赵建副校长向客人们介绍了学校的基本状况，针对学校食品卫生安全工作谈了我们的做法。一、管理机构健全，责任明确，建立健全学校食品卫生安全工作的长效机制。他说，学校高度关注食品卫生安全，形成了“三级管理体制”，食品卫生管理领导小组—膳食办—各食堂管理员，从整体上对食品卫生安全管理工作进行指导，使这项关系师生身体健康的大事真正落到实处。学校遵循鲁校长提出的“学校的一切为了学生的发展而存在”的办学思想，提出了“学校的食堂为了学生的健康而服务”的方针，强调预防为主，确保师生饮食安全。二、健全管理制度，落实监管责任，使学校食品卫生安全工作制度化、规范化。我们加大了对从业人员的培训力度，提高素质。建立了督促检查机制，责任到人，奖惩分明。三、严把进货、消毒及食品安全，形成了一整套安全有效的监督机制。四、不断完善硬件设施，为食品卫生安全创造良好的外部环境。
他指出，学校的食品卫生安全工作在市教委、市卫生局的关怀领导下，在学校党委行政高度重视下，在市、区卫生部门的指导帮助下，取得了一些成绩，如被市商委、市消协授予“重庆市健康美食示范基地”，被市卫生局、市爱国卫生运动委员会评为“重庆市卫生单位”、“重庆市灭鼠工作先进集体”，被市教委、市卫生局授予“重庆市学校食堂分级量化等级达标示范食堂”等荣誉称号，并多次接待市内外、全国各地同行的参观考察，成为重庆市学校食品卫生安全工作的一扇示范窗口。
香港食物环境卫生署陈署长高度评价了我校的食品卫生安全工作。双方还就剩饭菜处理的环保问题进行了深入的探讨。并就今后的学校食品卫生合作达成了初步的意向。
赵副校长代表学校感谢香港客人和市区领导对我们工作的督查，表示要进一步学习借鉴香港食品卫生安全工作的宝贵经验，把学校的食堂工作搞好，保证师生的健康发展。
陈署长和市区领导一行还实地考察了学校的一、二食堂，参观了校史展览馆和校园。
重庆一中新闻中心
2008年1月10日
